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5 Drinks con pulque que no te puedes perder

Texto e idea original Ulises Chávez/Producción Fernanda Balmaceda/Fotos Abraham Carrasco/Recetas J. J. Campa y Ulises Chávez

La coctelería con pulque es una aportación interesante para la barra. Sus antecesores son los curados, pero ahora nos atrevemos a utilizar el shaker, los destilados, los licores y los bitters. 

Los Curados

Al ser una bebida amistosa tanto con las frutas como con las verduras, el octli (pulque en náhuatl) puede combinarse con los ingredientes de temporada. Esto lo vemos a diario en las pulquerías, pues cuando no se toma derecho, se disfruta licuado con avena, piñón, nuez, jitomate, mamey y guayaba, por mencionar algunos de los curados más populares. Aventúrate a preparar uno en casa. Sólo necesitas una licuadora, pulque, azúcar o miel y los ingredientes de tu elección.

Entra a la galería y anímate a probar estos drinks con pulque

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