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Así debes curar un molcajete

El molcajete no puede faltar en las cocinas mexicanas. Es un símbolo de nuestra culturahecho a base de piedra volcánica. Es casi seguro que la gran mayoría de las casas de nuestro país tienen por lo menos uno. Se utiliza para preparar salsas, sobre todo; sin embargo, también se usa  para moler hierbas, especias, sal o hacer el delicioso guacamole.

Por Alina Hernández @alinahernan

Si recién estás estrenando, es necesario que sepas que NO debes utilizarlo inmediatamente. Existe un método para prepararlo y dejarlo listo para usarse. A continuación te decimos cómo curar el molcajete y el tejolote (el instrumento para moler) para que no te lleves piedritas a la boca.

DESCUBRE EL PRIMER PASO