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» Adalberto R. Lanz

Nueva Orleans – Capital culinaria de fusiones

Acompañada de notas de jazz y de la algarabía que ha dado prestigio a esta ciudad a orillas del río Mississippi, existe una gastronomía tan diversa y espectacular como las culturas que le han dado vida. Una urbe capaz de conquistar a cualquier espíritu aventurero Donde todo comienza Cuando la noche es joven las luces de los faroles adornan las fachadas centenarias. Hay un aire de majestad inconfundible;... 

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Pitiona – La tierra oaxaqueña sublimada

A unos pasos del templo de Santo Domingo, en el corazón cultural y gastronómico de Oaxaca, se encuentra este restaurante. El nombre del lugar es Pitiona, en honor a una planta que crece en buena parte del estado y otras zonas del sur de México. El hogar: En la calle de Allende, en la zona donde flotan miles de historias, hay una casa con balcones que sirven para mirar el paso de la gente por el... 

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Ensenada y sus valles

LA TIERRA DEL PLACER Lugar de vino, de pescado, de gastronomía. Suelo donde los sueños se convierten en ideas y el trabajo hace posible que todo se haga realidad. Un México con otra personalidad. Para muchas personas la historia compartida entre Ensenada y sus valles ya es bastante familiar. Gracias a las narraciones de viajeros, amantes del vino y de quienes disfrutan los placeres de la vida,... 

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MAZATLÁN, PARRILLA Y HAMACAS

Diego´s Beach House El lugar: En la playa, montado sobre la arena, ventilado por la brisa y amenizado por el sonido de las olas, este es el lugar perfecto para disfrutar de las bondades del Pacífico. Un rincón en la zona dorada de Mazatlán donde se echa toda la carne al asador. Literal. Lo fundamental: Diego Becerra es un cocinero que no se separa de su puesto de control, un apasionado por la... 

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LONDRES – MÁS QUE TÉ

Como tantas veces en la historia, en este año Londres vuelve a captar la atención del mundo, convirtiéndose en la ciudad más atractiva para el viajero devoto, gracias a la celebración de los Juegos Olímpicos. Un gran pretexto para descubrir su gastronomía. Las “olimpiadas” se realizarán del 27 de julio al 12 de agosto y atraerán a cientos de miles de personas, pero la capital del Reino... 

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ARIZONA

La recta parece no tener fin, la cinta de concreto por horas se desenrolla frente al auto, surcando el desierto, luego los bosques y al final las planicies rojas. Todo desemboca en un paisaje más allá de cualquier desafío a la imaginación. Arizona es un territorio inmenso, una progresión de paisajes en los que el medio ambiente manifiesta sus dones escultóricos, labrando varios de los sitios... 

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LU – COMIDA MICHOACANA

COCINA ENTRE CANTERA El corazón: Los monumentos con rostro de cantera narran décadas de historia. Esta urbe vive en el presente y persigue la vanguardia. El espíritu de Morelia se nutre del turismo y palpita con vigor; en medio de palacios de los siglos XVIII y XIX se encuentra un restaurante que concilia la más noble tradición culinaria con las pericias gastronómicas actuales. El sentimiento:... 

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CAMPECHE

ASÍ EN LA TIERRA COMO EN EL MAR Campeche se engrandeció con la influencia de distintas culturas, dando como resultado una ciudad ecléctica de ricas tradiciones y una estética excepcional. Paseando por los muros Las murallas que rodean a la ciudad pertenecen a una época distinta; quienes querían entrar no eran bien recibidos. Por muchos años el prospero puerto fue asediado por piratas.  Francis... 

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LA TÍA YOLA

Acérquese: En el corazón de la ciudad de Tlaxcala, en una esquina de la centenaria Plaza Xicohténcatl, hace cuatro años se abrió uno de los rincones más representativos de la gastronomía criolla tlaxcalteca. En el ángulo más pintoresco, al pie de la empinada calle de San Francisco, se encuentra una casona que no renuncia a sus añejas raíces y que llama a sentarse bajo la sombra de una de... 

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CUERNAVACA – LA GUÍA DE UN GUAYABO

Cuernavaca durante años ha recibido invitados de distintas partes de México y el mundo. Ellos saben que aquí las calles hablan por sí mismas, más allá de adjetivos o ponderaciones. Lo clásico, aparte La siguiente, es una descripción de la Cuernavaca de un cuernavacense o “guayabo”. Una visión libre de polvo y paja, con la única finalidad de invitarte a visitar un sitio que ofrece todo... 

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