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» Luza Alvarado

SUECIA

EL RENACER  DE LOS SABORES NÓRDICOS Cocina al alcance de la mano. Climas que convierten la gastronomía nórdica en un arte de recolección, improvisación y conserva. Si uno pregunta a un cocinero sueco cuál es la base de su gastronomía, seguramente responderá que todo consiste en tomar lo que está a la mano y aprovecharlo para que nadie se quede con hambre. Estas variables se relacionan íntimamente... 

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SABORES DE LA TOSCANA

Mientras las hordas de turistas abarrotan los museos y las plazas florentinas, en los pueblos medievales de la Toscana profunda se cocinan otras historias. Entre las llanuras y las colinas crecen a su propio ritmo los productos de una gastronomía reconfortante y sencilla. La región de la Toscana está ubicada al noreste de la península italiana. Recorrer sus más de 15 mil kilómetros es llenarse... 

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