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La diferencia entre consomé, caldo y sopa según Antonio de Livier

El chef Antonio de Livier es la mente maestra detrás de Caldos Ánimo y La panga del impostor. Su trayectoria es ya por todos conocida y sus proyectos han sido recibidos con éxito por los comensales. Pero además de esto, el Chef Toño de Livier es un fanático confeso de los caldos. Es por esto que no hay nadie mejor para despejar una de las dudas que más quita el sueño tanto a mexicanos como a extranjeros: ¿cuál es la diferencia entre consomé, caldo y sopa? Aquí te compartimos sus diferencias.

Por Alina Hernández @alinahernan

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