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Los beneficios del elote - maíz

Los beneficios del elote - maíz

Origen del elote - maíz:

Proviene de Mesoamérica y del sur de América. Fue domesticado por pueblos como los mayas y los aztecas. Es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura como el tercer cereal más importante en el mundo, aunque su producción supera a la del trigo y el arroz.

Beneficios del elote - maíz:

  • Fuente de vitamina C, necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
  • Contiene carotenoides antioxidantes, como luteína, zeaxantina y beta-criptoxantina, que actúan contra la diabetes, el cáncer, los problemas cardiacos y la degeneración de la mácula relacionada con la edad (AMD).
  • Contiene fenoles, con propiedades antiinflamatorias y antitrombóticas.
  • Aporta energía.
  • Su magnesio regula las funciones de los músculos y del sistema nervioso.

Por Karla Lavariega.