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14 novelas en las que una comida es un personaje

La literatura, en su afán por registrar la memoria, la experiencia del mundo aprehendida a través de los sentidos,...

8 mercados de peces en el mundo que debes conocer

Una gran opción para conocer cualquier destino está en visitar sus mercados.

Gastronomía griega. La cocina del Olimpo

Se basa en los elementos que conforman la dieta mediterránea: aceite de oliva, aceitunas —entre las que destaca las kalamata—, quesos y...

Pulque: Lágrimas de Tierra. La bebida de Dioses y Ancianos...

El pulque es una bebida fermentada a partir de la savia del maguey Tlacometl (Señor Maguey o Agave atrovirens), y otras 30 variedades...

La comida es cosa seria en Chile

La comida chilena tiene características que comparte con sus vecinos latinoamericanos, debido a su herencia...

Todo lo que debes saber sobre las tortillas de maíz

Toda persona que haya probado las tradicionales tortillas de maíz elaboradas a mano, coincidirá en que son indudablemente superiores a...

Las recetas con chocolate a través de los siglos

Con el tiempo, el cacao tuvo mayor presencia en preparaciones dulces y saladas, como en el caso del mole poblano....

Cocina de guerra

Entre las curiosidades de la cocina, ahora resulta que hasta la guerra resultó benéfica para la gastronomía. Este es el caso de...

El maíz, el que lo siembra que disfrute su pinole

El maíz es dualidad, eje de la actividad económica de todas las culturas mesoamericanas, comenzando por la olmeca y mucho más.

Mercado de Jamaica: De rosas, sándalo y hongos

El Mercado de Jamaica es un lugar abierto 24 horas para cumplir las solicitudes de cocineros y amas de casa con su inmensa variedad de...

Clank, clank, clank... vacas queseras en acción

En los Alpes se escucha el Clank, clank, clank de las vacas alpinas, es el sonido de una cultura apegada a las estaciones de año.

Serendipias fritas

La serendipia es un hallazgo valioso que se produce de manera accidental o casual, descubre algunas que se han dado en la cocina.