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Ensalada de espinaca baby con queso y vinagreta francesaENSALADA DE ESPINACA BABY CON QUESO Y VINAGRETA FRANCESA 6 PORCIONES Ingredientes 1 manojo de espinaca baby 1 jícama 200 g de queso manchego 10 tomates cherry Para la vinagreta 2 caballitos de jugo de limón 6 caballitos de aceite de maíz 1 cucharada de mostaza dijon 1/4 de cucharadita de ralladura fina de limón 1 cucharadita de amaranto tostado Sal y pimienta Procedimiento Lava, seca y reserva...
ENSALADA DE PITAHAYA CON CHILE SERRANO4 PORCIONES Fotos Mónica Terrazas Producción César Casalone Ingredientes 2 pitahayas medianas 1 lechuga francesa 1 chile serrano 2 tortillas 3/4 de taza de vinagre balsámico 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Procedimiento *Pela y corta en rebanadas muy finas las pitahayas. *Deshoja la lechuga. Lava y desinfecta. Escurre perfectamente y reserva. *Desvena el chile y corta...