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Pasta al pesto de cítricosEl limonero está ahí, en el campo, en una milpa o en algún jardín y da frutos para llenar las mesas con sus notas cítricas. PASTA AL PESTO DE CÍTRICOS 6 PORCIONES Ingredientes 1 naranja 1 limón 1 toronja 1 manojo de menta 5 ramas de albahaca 3 ramas de perejil 1/4 de cucharadita de orégano 2 cucharadas de piñón 1 cucharada de pistache 2 cucharadas de almendra 1 cucharada de ajonjolí 1 chile...
CREMA DE FRIJOL PERUANO CON ACEITE DE CHILE MORITA4 PORCIONES Ingredientes 1 1/2 taza de frijol peruano 1 cebolla mediana 1/2 poro 1 rama de apio 4 chiles morita 1/2 taza de aceite de oliva 4 cucharadas de crema 1/4 de manojo de epazote Sal y pimienta al gusto Procedimiento *Para la crema *Cuece los frijoles. Cuela y reserva los frijoles y el líquido por separado. *Corta la cebolla en cubos y acitrona. Añade el poro y el apio rebanados. *Agrega...